Château du Cros Loupiac

bouteille chateau du cros Loupiac
Vin blanc liquoreux

Cépages : 90% Sémillon, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle.
Sol : sous-sol calcaire, croupe argilo-calcaire
Vendanges : manuelles par tries successives, 2 à 4 passages selon les années.
Elevage : 12 mois en barriques de chêne.
Notes de dégustation : nez de tilleul, d’acacia, d’orange confite avec, en bouche, une pointe de mirabelle. Jeune, ce vin est fruité et nerveux ; en vieillissant, il acquiert de la race, du corps et des notes de fruits confits.
Accords Mets/vin : il accompagne vos apéritifs, traditionnellement le foie gras et les fromages à pâte persillée. Il est merveilleux sur le boudin aux pommes, le canard laqué, le riz cantonnais, la lotte sur un lit de poireaux, le carpaccio de coquilles Saint Jacques et l’ensemble des viandes blanches comme le poulet rôti, le rôti de porc à l’ananas. C’est un vin qu’il faut oser associer.
Garde : ce vin peut vieillir 15 à 30 ans suivant les millésimes .
Servir frais à 12°C et pas trop froid pour libérer les arômes.

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Château du Cros - 33410 LOUPIAC
Tél : +33 (0)5 56 62 99 31 - Fax : +33 (0)5 56 62 12 59

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