Château du Cros Tradition

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Vin blanc liquoreux
Vin issu de notre parcelle centenaire de sémillon plantée en 1907 sur le haut de la colline derrière le Château Médiéval.
Le rendement est faible et seuls les grands millésimes sont mis en bouteille.
Cépages : 100% Sémillon
Sol : sous-sol calcaire, croupe argilo-calcaire
Vendanges : manuelles par tries successives, 4 à 5 passages selon les années.
Elevage : 16 mois en barriques de chêne français.
Notes de dégustation : Arômes de pêche blanche, noisettes et mangue, fruit de la passion, avec une finale abricot et un délicat « rôti ». En bouche, il est ample et vif. Les arômes de fruits sont dominants avec une finale sur le miel. Vin délicat et fin.
Accords Mets/vin : A offrir à l’apéritif accompagné du traditionnel foie gras, de sablés au roquefort, sur un poulet rôti, du saumon fumé mariné au gingembre ou sur des tapas relevés.
C’est un vin rare.
Garde : Ce vin peut vieillir 20 à 40 ans.
Servir frais à 12°C, pas trop froid pour libérer les arômes.
Château du Cros - 33410 LOUPIAC
Tél : +33 (0)5 56 62 99 31 - Fax : +33 (0)5 56 62 12 59

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