« Ce vin irait très bien avec un chèvre doux aux herbes. Élégante acidité, texture ronde et crémeuse tout en conservant de la vitalité. Il pourrait faire une très bonne association avec des huîtres. Un des meilleurs blancs de sa catégorie. »

Chateau du Cros Bordeaux Sauvignon 2017: “This would go very well with soft goat cheese and herbs. Fine acidity, but also a bit of a creamy texture, yet still vibrant. Would also be a good match for oysters : one of the better whites of the crispier style”.

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