Le Château du Cros se dresse depuis 1250, sur un rocher, à pic, dominant de 100 mètres, la vallée de la Garonne.⛰️

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Seuls 3 cépages ont été retenus pour l’élaboration de nos vins blancs.

• Le Sauvignon, très ancienne variété de raisin qui apporte au vin la finesse et le parfum. A noter que ce cépage, vinifié pur, permet l’élaboration d’un merveilleux blanc sec.
• Le Sémillon qui constitue « la charpente » de notre vin blanc liquoreux: ce cépage apporte, en effet, la richesse en sucre (donc en alcool, la « rondeur » et le « gras »).
• La Muscadelle qui, bien mûre, devient un superbe raisin doré, donnant à nos vins liquoreux ce goût de « roti » que l’on retrouve dans les raisins de Corinthe.

C’est enfin, le judicieux mélange de ces 3 cépages qui permet d’obtenir notre vin liquoreux, lequel bien sûr, exige outre des soins méticuleux.

Un vieillissement de deux ans en barrique de chêne et une « maturation » de quelques années en bouteille.