Description
Galets de Lou Graves Blanc
Famille Boyer propriétaire du Château du Cros, élabore ce vin selon un savoir-faire ancestral depuis 4 générations. A la tête du domaine une femme Catherine Boyer.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Terroir:
Le Vignoble s’étale sur la rive gauche de la Garonne à 35 km au Sud de Bordeaux.
La surface est recouverte d’une Grave ronde, polis par le temps. Le sous-sol est un mélange de calcaire et de sable.
Taille du Vignoble : 1.5 ha
Densité de plantation : 5500 pieds/hectare.
Age moyen des vignes : 35 ans
Production:
Rendement moyen : 49hl / ha
Volume : 10 000 bouteilles
Vinification et macération :
Après un pressurage lent et progressif, les jus fermentent en cuve INOX à basse température.
Le sémillon est élevé 6 mois en barrique, le Sauvignon est élevé sur lies en cuve INOX avant d’être assemble en début d’année.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :
Vendanges :
A partir du 4 septembre
Degré Alcoolique : 12.5 % alc. Volume
Assemblage Galets de Lou Graves Blanc :
60% Sauvignon Blanc ; 40% Sémillon
Notes de dégustation :
Robe jaune pâle, reflets brillants verts. Nez agréable de fleurs blanches, fruits blancs et exotiques. Attaque souple, bouche ample, fraîche et fruitée avec une légère structure tannique le rendant apte au vieillissement.
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