Description

Château du Cros Côtes de Bordeaux Cadillac

Le Château du Cros, niché sur les hauteurs de Loupiac, surplombe majestueusement la vallée de la garonne. Témoin de l’histoire depuis le XIIe siècle, il invite à un voyage fascinant à travers les époques.

Lieu unique qui allie histoire, tradition et modernité. La famille Boyer, propriétaire du domaine dès le début du 20ème siècle œuvre pour son développement, en proposant une large gamme de vins en cadillac côtes de bordeaux, graves et loupiac.

Vignobles dirigés par Catherine Boyer, 4 générations sur le domaine familial. 

Terroir :

Le Vignoble du Château du Cros s’étale sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, 40 km au sud de Bordeaux.
Le sol argilo-calcaire repose sur un sous-sol entièrement calcaire.

Taille du Vignoble : 4 ha
Densité de plantation : 5550 pieds/hectare.
Age moyen des vignes : 30 ans

Vinification Château du Cros Côtes de Bordeaux Cadillac:

– Vendanges mécaniques et trie sur table vibrante.
-Macération pré-fermentaire.
– Fermentation alcoolique en cuve INOX.
– Elevage barrique de 6 mois.

Assemblage 2018 :

85% Merlot; 15% Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation :

Nez attirant, fruits noirs mûrs, subtile dimension épicée.
Bouche ronde, ample et généreuse qui montre une certaine
profondeur, elle est tonique, nette, expressive.

Accords Mets/Vins :

Fruité, très peu boisé. Il accompagnera quiches, viandes, volailles, gratins, couscous, paëllas, fromages.                   

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